Laat ik deze blog maar met een taart beginnen, tientallen taarten per jaar maak ik, hier voor onszelf als gezin en de aanloop van vriendinnen en familie, altijd vers gebakken taart. Met een reden want taart van de banketbakker vinden wij vaak niet lekker en is in verhouding best duur. En zelfgemaakt is het lekkerst zeggen ze hier.
Er word mij vaak gevraagd naar een recept maar misschien ook wel leuk om ze allemaal bij elkaar te zien dus vandaar een kookblog met #ingridZijkookt ook makkelijk terug te vinden op social media.
Aardbeienroomkaastaart
500 gram aardbeien, doormidden gesneden
half potje gelei van aalbessen of een gelei gemaakt van een heldere rode vruchtensap
paar takjes aalbessen
*Rol dikke biscuits Digestives grof gehakt
200 gram roomboter gesmolten op laag vuur
2 pakjes verse roomkaas van 250 gram per stuk naturel
1 beker slagroom 250cc
100 gram poedersuiker
De biscuits kruimels mengen door de warme gesmolten roomboter en in een met bakpapier beklede springvorm (24 cm doorsnee) aanduwen.
De slagroom lobbig kloppen met 100 gram suiker
en de 2 pakjes roomkaas toevoegen en stevig kloppen
Het roommengsel over de bodem lepelen en hierover de aarbeiden over de taart verdelen, eroveerheen de gelei lepelen en garneren met wat rode aalbessen. Na ongeveer 2 uur opstijven is de taart klaar om aan te snijden.
JA.. taarten van Ingrid!! ik lust ze graag... kom snel weer happen!
BeantwoordenVerwijderen